Queso Viejo – Flor de Esgueva

Descripción

INGREDIENTES

Elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 7 meses.

Estamos delante de la perfección, en cuanto a intensidad y textura se refiere. Es un queso muy apropiado para aquellos amantes del queso a los que les gusta una textura elástica y casi fundente, pero sin perder el gusto puro a oveja y la intensidad en boca. Tiene un retrogusto largo y duradero, que deja una sensación agradable durante algunos minutos.

Composición:

Un sabor que deja huella

Flor de Esqueva Viejo tiene un sabor intenso pero equilibrado. Con un perfil gustativo más redondo y accesible que su hermano mayor, el Gran Reserva. Es la elección perfecta para quienes buscan carácter sin llegar a la máxima intensidad.

INTENSIDAD 4/5

¿Gran Reserva o Viejo? El Viejo es más armonioso y seduce con su equilibrio; el Gran Reserva, en cambio, impone con una intensidad rotunda y un retrogusto persistente. Dos expresiones de carácter, cada una con su propia voz.

Conservación: entre 2 °C y 6 °C. Sacar 15–30 min antes de consumir, según la temperatura ambiente. Una vez abierto, conservar bien cerrado y refrigerado.